Tarta de chocolate de galleta
Hay recetas que se transmiten de generación en generación y que nunca pierden su encanto. La tarta de chocolate de galleta es una de ellas: sencilla, deliciosa y capaz de despertar la nostalgia de la infancia en cada bocado. En ese postre casero que todos hemos probado alguna vez y que, con un toque de mimo y buen chocolate, se transforma en una auténtica delicia para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 300 g de chocolate negro o con leche (según prefieras la intensidad)
- 200 ml de nata líquida para montar
- 100 g de mantequilla
- 2 paquetes de galletas tipo María
- 300 ml de leche entera
- 2 cucharadas de cacap en polvo
- Opcional: ralladura de naranja, frutos secos troceados o un chorrito de licro suave.
Elaboración paso a paso
- Preparar la crema de chocolate: funde el chocolate con la mantequilla y la nata a fuego suave, removiendo hasta obtener una crema brillante y homogénea. Reserva templado.
- Mojar las galletas: en un bol, mezcla la leche con el cacao en polvo. Pasa las galletas rápidamente por esta mezcla (sin empaparlas demasiado) para que se mantengan firmes al montar la tarta.
- Montar la tarta: en un molde rectangular, coloca una capa de galletas, cúbrela con una capa generosa de crema de chocolate y repite el proceso hasta agotar los ingredientes. Termina siempre con una capa de chocolate.
- Reposo: deja enfriar en la nevera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar de un día para otro para que coja cuerpo y sabor.
- Decoración: antes de servir, puedes añadir ralladura de naranja, almendras laminadas, avellanas trituradas o simplemente un poco de cacao espolvoreado.
Un postre de siempre, con un toque especial
Lo maravilloso de esta receta es su sencillez y versatilidad. Es perfecta para preparar con niños, ideal para celebraciones y siempre triunfa por su sabor auténtico. Además, al usar un chocolate de calidad, el resultado se eleva: la crema queda más untosa, el aroma más intenso y cada capa de galleta se convierte en un verdadero placer.
Porque la tarta de chocolate de galleta no es solo un postre: es una tradición que nos conecta con lo mejor de la cocina casera y que nunca pasa de moda.
